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“云天收夏色，木葉動(dòng)秋聲”。8月8日，立秋將至，充滿儀式感的人們，終于可以光（自）明（欺）正（欺）大（人）地把“減肥”事業(yè)放下，開始貼秋膘行動(dòng)。所謂貼秋膘只能以肉養(yǎng)膘嗎？如何健康貼秋膘？你貼的秋膘又有什么門道？1立秋貼秋膘俗話說：“立秋貼秋膘，一年病不沾”，歷來“秋膘”的首先是肉類，但現(xiàn)代生活、飲食結(jié)構(gòu)、食物選擇等與以往有很大差異，且超“膘”的人也不在少數(shù)。因此，合理膳食、營養(yǎng)均衡是關(guān)鍵。海鮮中蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量相對(duì)比肉更少，吃點(diǎn)海鮮是不錯(cuò)選擇。其中，蛤蜊肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)較...

近期，“阿斯巴甜致癌”爭議引起廣泛關(guān)注。國際癌癥研究機(jī)構(gòu)、聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)近日發(fā)布報(bào)告，將阿斯巴甜歸為“可能對(duì)人類致癌”（2B類致癌物）之列。阿斯巴甜是國際食品法典委員會(huì)（CAC）及中國、美國、歐盟等批準(zhǔn)合法使用的食品添加劑。CAC批準(zhǔn)阿斯巴甜可用于冷凍飲品、口香糖、糖果、焙烤食品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、碳酸飲料等，規(guī)定最大使用量為0.3g/kg——10.0g/kg。基于標(biāo)準(zhǔn)要求，可使用悟空K2025高效液相色譜儀測定阿斯巴甜含量。實(shí)驗(yàn)原理K20...

從神奇的東方樹葉，到盞中佳茗，屢屢茶香氤氳出千年?duì)N爛的茶文化。自古以來，中國人就開始種茶、采茶、制茶和飲茶，小小茶葉中蘊(yùn)藏著無數(shù)智慧。促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展及質(zhì)量提升的茶葉檢驗(yàn)、茶葉標(biāo)準(zhǔn)制修訂、茶葉檢測技術(shù)研究等不斷豐富。茶葉及茶葉制品檢驗(yàn)的理化成分檢測中，除茶多酚、咖啡堿等外，還包括粗纖維。茶葉中的粗纖維含量可通過F2000全自動(dòng)纖維分析儀來測定。實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備?實(shí)驗(yàn)原理經(jīng)固定量的酸和堿，在一定條件下消煮樣品，再經(jīng)石油醚、丙酮除去醚溶物，經(jīng)高溫灼燒扣除礦物質(zhì)的量，所余量即為粗纖維。本實(shí)驗(yàn)參...

蛋白質(zhì)測定儀是一種常用的實(shí)驗(yàn)儀器，用于測定樣品中的蛋白質(zhì)含量。它基于蛋白質(zhì)與染料之間的化學(xué)反應(yīng)，通過測量染料的吸光度來確定樣品中蛋白質(zhì)的濃度。下面是蛋白質(zhì)測定儀的操作方法。1.準(zhǔn)備工作在開始操作之前，確保該儀器處于良好的工作狀態(tài)。檢查儀器是否正常通電，并校準(zhǔn)儀器以確保準(zhǔn)確的測量結(jié)果。同時(shí)，準(zhǔn)備好所需的試劑和樣品。常用的試劑包括染料溶液和蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)品。樣品可以是液體樣品或溶解后的固體樣品。2.設(shè)置儀器參數(shù)根據(jù)實(shí)驗(yàn)要求，設(shè)置參數(shù)。這些參數(shù)通常包括波長、路徑長度和樣品體積。波長是指...

蛋白質(zhì)測定儀是一種用于測定樣品中蛋白質(zhì)含量的儀器設(shè)備，廣泛應(yīng)用于生物醫(yī)學(xué)研究、生物工程、食品科學(xué)等領(lǐng)域。在選購蛋白質(zhì)測定儀時(shí)，需要注意以下幾個(gè)方面。1、選擇適合的測定原理。它的測定原理有多種，常見的包括比色法、光散射法、熒光法等。不同的測定原理適用于不同類型的樣品和測定要求，因此在選購時(shí)需要根據(jù)實(shí)際需求選擇合適的原理。2、考慮測定范圍和靈敏度。不同的儀器在測定范圍和靈敏度上有所差異。如果需要測定較低濃度的蛋白質(zhì)，就需要選擇具有較高靈敏度的儀器。同時(shí)，還要考慮測定范圍是否滿足實(shí)...