柬埔寨莱怎么做

柬埔寨莱（Lea）是一道以柬埔寨为灵感的烤牛肉串菜品。下面是制作柬埔寨莱的简单步骤：

原料：

1. 牛肉（适量）

2. 酱油（适量）

3. 蒜蓉（适量）

4. 鱼露（适量）

5. 干辣椒碎（适量）

6. 白胡椒粉（适量）

步骤：

1. 将牛肉切成适合烤串的块状，大约每块2-3厘米左右。

2. 准备一个大碗，将酱油、蒜蓉、鱼露、干辣椒碎和白胡椒粉混合在一起。根据个人口味，可以适量调整各种调料的比例。

3. 将切好的牛肉块放入调料碗中，彻底搅拌均匀，使每块牛肉都能均匀裹上调料。然后盖上保鲜膜，放置冰箱中腌制3-4小时，让牛肉更香更入味。

4. 在烤架上预热炭火，直到炭火变成白热状态。可以使用燃烧时间较长的木炭。

5. 将腌制好的牛肉块串成串，然后放在烤架上烤制。翻转牛肉串，确保每一面都均匀受热，以避免过度烤焦。

6. 焖烧大约10-15分钟，直到牛肉表面呈现金黄色，且熟度适中。

7. 可以在烤制的过程中刷一些剩余的调料，增添口味。

8. 烤好的牛肉串装盘，撒一些葱花和香菜碎作为装饰。可以搭配辣椒酱、蒜蓉酱等调料一起享用。

柬埔寨莱是一道简单而美味的烤牛肉菜品，香辣的味道很受欢迎。希望以上步骤能够帮助您成功制作出这道风味独特的菜品。享受美食的同时也能感受到柬埔寨的风情。